鹿心血之化学成分: 鲜鹿血含水分 80％-81％，有机成分 16％-17％，无机成分2-4％。 此外，鹿心血中还含有多种酶类，尤以超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽氧化酶、脱氢酶，都具有抗衰老作用。 还含固醇类、糖脂类、磷脂类、磷脂酰乙醇氨、磷脂酰胆碱、溶血磷脂酰胆碱、神经鞘磷脂等；脂肪酸类有硬脂酸、亚麻酸及亚油酸、油酸； 多种激素有睾酮、雌二醇、雌酮、肾上腺素；嘌呤类有黄嘌呤、次黄嘌呤、腺嘌呤及鸟嘌呤等；卟啉与维生素有维生素E、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、肌酐等，还含微量元素及痕量元素若干种。

近十几年的养鹿实践证实，养鹿业是一项远远强于牛、羊、猪、禽等养殖业的长效、高效产业。梅花鹿浑身是宝，其茸、血、头、皮、尾、筋、鞭、肉、骨等被广泛应用于药品、保健品、滋补食品、药膳等领域，在国际、国内市场上享有很高的声誉，倍受青睐。梅花鹿的主要产品是鹿茸，其市场价格一直居高不下，尤其是在韩国市场，其鹿茸价格远比国内高出几倍。

市面上多见个头较大的应是马鹿角盘（大都来自境外），小点的是梅花鹿的（人工养殖多），马鹿角盘加工出的瓷白密度更好些，目前漂白过的多些泛黄本色的少，因也属于钙化骨质类型所以其剖面必有点状骨髓腺特征，一点没有的就不对了，另外因个体差异部分带有血沁痕迹，包括霉变发黑斑块，这些都可佐证鉴别。

养殖梅花鹿引种是关键性，决定着整个养殖事业的成败，所以引种必须要到正规鹿场：看规模、看服务、看信誉。养殖前最好要做好市场调研，了解市场需求，买鹿时最好选择到正规的育种场去购买。购买之前一定要仔细考察养鹿场的整体水平，要看考察厂家是否有营业执照、驯养繁殖许可证，动物防疫证、兽医师证等，这些证件在国家政府机关网站都可以查到；有没有专业技术团队和精细的岗位分工；

鹿及其产品自古以来被视为珍贵的保健佳品，具有多种健康益处。鹿茸被广泛用于增强体力、改善虚弱状态，并有助于伤口愈合。鹿胎盘含有活性囊胎素等成分，能提高人体抗氧化能力，促进新陈代谢，具有美容和延缓衰老的效果。鹿骨富含骨骼所需的营养物质，如活性钙和骨胶原，有助于骨骼健康。鹿鞭作为补肾佳品，含有多种有益成分，能增强男性活力。鹿肉性温和，适合补脾益气、温肾壮阳，特别适合肾气不足的老人和手脚冰凉者。这些鹿产品不仅历史悠久，且在现代仍被广泛用于保健和治疗。

鹿尾巴是梅花鹿的尾部，富含阴血精华，被视为中医药中的珍贵补品。《本草纲目》记载其具有生精补髓、益气养阴、强健筋骨的功效，适用于治疗痿症。鹿尾巴味甘、咸，性温，能补肾阳、益精气，改善睡眠，增强体力，抗衰老和疲劳，提高免疫力，治疗神经衰弱等症。其含有丰富的蛋白质、胶质、矿物质和维生素，具有壮腰补肾、强健筋骨的作用，适合风湿骨痛、腰膝软弱及产后进补。鹿尾巴可红烧或与竹丝鸡煲汤，具有温肾壮阳、补虚益精的功效，适用于肾阳虚衰、阳痿、腰酸耳聋等症状。

公鹿和母鹿在每年9至11月配种结束后进入冬季休养阶段，这一时期的饲养管理对来年的生茸和产仔至关重要。冬季饲养管理不善会影响夏季的高产，因此需采取以下措施：首先，确保鹿舍保温，防止过冷环境导致鹿体热能消耗增加，影响生长发育甚至引发疾病。其次，进行人工补充光照，以促进鹿在冬季的生长和增重，提高产茸量。此外，饲喂优质饲料以满足鹿的营养需求，特别是在人工补光后，鹿的采食量增加，需提供如苜蓿粉、胡萝卜等优质饲料。这些措施有助于提高养鹿的经济效益和确保鹿群安全越冬

1中老年人。40岁以上的中年男性及体质较差的老年人，食用鹿茸可补益气血，强心复脉，化淤生肌，强筋壮骨。2怕冷者。怕冷的人往往阳虚，鹿茸正是对症的温性滋补品。3性功能衰退者。鹿茸可恢复并促进精力与性功能，主治肾阳不足，腰酸背痛，遗精滑泄，小便频繁等症。4疲劳过度的中青年。鹿茸具生精补髓、健脑安神、增强人体免疫力等功效。适于精血不足、头晕耳鸣、失眠健忘、出虚汗、贫血者。5有溃烂者。鹿茸具极佳的生肌消炎功效。6中年妇女。鹿茸能治疗子宫虚冷、崩漏、带下、产后贫血及宫冷不孕等妇科疾病。